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El placer de comer helado, si se hace bien | Ecoembes: Espacio Eco

El placer de comer helado, si se hace bien | Ecoembes: Espacio Eco

Los helados no se comen tan fríos, queman. La lengua se anestesia, los sabores no se expanden. La temperatura ideal debe rondar los –9 ºC. Así lo sirven en Eccolo Gelato, una heladería artesanal con despacho en Madrid y Málaga. Con menos frío, cuenta Ana Milojevic, fundadora del negocio junto …

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