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Los fabricantes de alimentos ultraprocesados están bajo presión, ya que un adolescente de Pensilvania inició una demanda contra varios gigantes de los alimentos.
Bryce Martínez, de 18 años, a quien le diagnosticaron diabetes tipo 2 y enfermedad del hígado graso a los 16 después de consumir alimentos ultraprocesados durante su infancia, se enfrenta a 11 fabricantes de alimentos por supuestamente diseñar los alimentos para que sean adictivos, según el Philadelphia Inquirer.
Entre el 5% y el 10% de los niños estadounidenses padecían enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD) en 2021, según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK).
ADOLESCENTE DEMANDA A GIGANTES DE LA ALIMENTACIÓN POR ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS DESPUÉS DE SER DIAGNOSTICADO CON ENFERMEDAD DEL HÍGADO GRASO
«La NAFLD se ha vuelto más común en los niños en las últimas décadas, en parte porque la obesidad infantil se ha vuelto más común», escribió el NIDDK en su sitio web.
Uno de cada cinco niños de entre 12 y 18 años es prediabético, según datos de los CDC de 2019. (Noticias Fox)
En una aparición dominical en «Fox & Friends Weekend», la Dra. Nicole Saphier, colaboradora médica de Fox News, comentó que estas estadísticas son «impactantes pero no sorprendentes».
«Hemos estado observando esta tendencia durante la última década», dijo. «Y aunque hemos llegado a aceptar el hecho de que los adultos estadounidenses tienden a tener sobrepeso y síndrome metabólico, prediabetes y diabetes, ahora esto se aplica a nuestros niños».
LOS ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS CONSTITUYEN EL 60% DE LA DIETA ESTADOUNIDENSE, QUIÉN TIENE MAYOR RIESGO
Esta progresión «tiene sentido», según Saphier, ya que los niños suelen adoptar las elecciones de estilo de vida de sus padres.
«Esos comportamientos de estilo de vida, desafortunadamente, [are] ahora perjudicando a nuestros hijos», dijo.
Los malos hábitos de vida de los adultos estadounidenses se están transfiriendo a sus hijos, sugirió Saphier. (iStock)
El médico coincidió en que el «consumismo nocivo» comercializa productos que pueden afectar gravemente a la salud, como las «grandes tabacaleras», el alcohol y algunos productos farmacéuticos.
«Todos estos tienen potencial de adicción», dijo Saphier. «Realmente se alimentan de nuestras vías naturales de dopamina, que son los centros de recompensa en el cerebro».
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«Si el producto daña al consumidor real… ¿está funcionando para el consumidor o tiene un objetivo puramente lucrativo?» —Preguntó Saphier. «Porque la dura realidad es que la gente se beneficia de la adicción».
En el caso de Bryce Martínez, Saphier señaló que «el marketing es muy agresivo, especialmente hacia nuestras generaciones más jóvenes». Pero también preguntó: «¿dónde están los padres?»
La Dra. Nicole Saphier se unió a ‘Fox & Friends Weekend’ el 15 de diciembre de 2024. (Noticias Fox)
«Nosotros también, como individuos, tenemos que responsabilizarnos de algo de esto», añadió.
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«Sí, hay campañas de marketing agresivas y dañinas, hay [are] químicos repugnantes en nuestro suministro de alimentos, especialmente aquellos que son accesibles para las poblaciones de bajos ingresos, pero también tenemos que pensar, como individuos, en qué elegimos hacer».
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Maria Lencki de Fox News Digital contribuyó a este informe.
