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RFK Jr. promociona la leche entera como más saludable que las alternativas
La colaboradora médica de Fox News, la Dra. Nicole Saphier, se une a 'Fox & Friends Weekend' reaccionando a la promoción del Secretario del HHS, Robert F. Kennedy Jr., de alimentos ricos en grasas y proteínas y advirtiendo que reemplazar la grasa con azúcar ha alimentado la crisis de obesidad en Estados Unidos.
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El presidente Donald Trump promulgó el miércoles la Ley de Leche Entera para Niños Sanos, una ley que devuelve la leche entera y la leche al 2% a las escuelas.
Las reglas de alimentación escolar del USDA de la era Obama, bajo la Ley de Niños Saludables y Sin Hambre, anteriormente prohibían la leche entera, exigiendo que las escuelas solo ofrecieran opciones de leche sin grasa, baja en grasa, con o sin sabor.
«Con esta legislación, las escuelas finalmente podrán ampliar su oferta para incluir leche entera nutritiva», dijo el presidente durante la firma. «Esta es la continuación perfecta de la nueva pirámide alimenticia real».
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El proyecto de ley también permite a los padres solicitar sustitutos de la leche, mientras que antes se requería una declaración escrita de un médico.
«Estamos eliminando esa política bastante ridícula, permitiendo a los padres elegir lo que es mejor para sus hijos, lo cual es un gran paso», añadió Trump.
El presidente Donald Trump firmó el miércoles la Ley de Leche Entera para Niños Saludables. (Anna Moneymaker/Getty Images)
El cambio se produce una semana después del lanzamiento de la pirámide alimenticia invertida, parte del enfoque proactivo hacia la salud del movimiento Make America Healthy Again.
En la firma, el secretario del HHS, Robert F. Kennedy Jr., dijo que el presidente Trump ha puesto fin a la guerra contra las grasas saturadas que se han apoderado de los menús escolares, «a pesar de que la ciencia [has] «Nunca se ha demostrado que la leche entera dañe a los niños».
«La variedad de nutrientes de la leche entera es fundamental para el desarrollo cerebral y físico de nuestros niños», dijo Kennedy.
El secretario vinculó el aumento de la obesidad infantil y la diabetes con la eliminación de la leche entera de las escuelas en los últimos 15 años.
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Un estudio de 2020 realizado por profesores de la Universidad de Toronto, publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, encontró una asociación entre un mayor consumo de grasa de leche de vaca y niveles más bajos de grasa corporal en niños de 1 a 18 años.
La Dra. Neha Pathak, editora médica en jefe de WebMD y ex líder médica en Atlanta, dijo a Fox News Digital que los diferentes tipos de leche varían principalmente según la cantidad de grasa que contienen.
«La variedad de nutrientes en la leche entera es fundamental para el desarrollo cerebral y físico de nuestros niños», dijo el miércoles el secretario del HHS, Robert F. Kennedy Jr., durante la firma del proyecto de ley. (Andresr/Getty Images)
«A medida que se reduce el porcentaje de grasa de la leche, generalmente se obtienen menos calorías y menos grasas saturadas, mientras que las proteínas y el calcio se mantienen similares», dijo Pathak.
Ciertas vitaminas, como la vitamina D, normalmente se vuelven a agregar mediante la fortificación, anotó.
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Al abordar el aumento de las leches de origen vegetal, Pathak dijo que su contenido de proteínas suele ser menor que el de la leche de vaca.
«La leche entera es una proteína de alta calidad».
La excepción sería la leche de soja y de guisantes, que pueden tener niveles de proteína comparables a los lácteos, añadió.
El Dr. Ben Carson, asesor nacional de nutrición, salud y vivienda del USDA, dijo a Fox News Digital que la leche entera ayuda a apoyar el desarrollo del cerebro.
Bebe, América. #BebeLecheEntera 🥛 (USDA)
«El cerebro de los niños está creciendo muy rápidamente y la leche proporciona grasas saludables que son esenciales para el desarrollo del cerebro», dijo Carson.
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«La leche entera es una proteína de alta calidad que ayuda a los niños a tener huesos y dientes fuertes gracias a su contenido de vitamina D, calcio y fósforo».
El Dr. Marc Siegel, analista médico senior de Fox News, dijo a Fox News Digital que, si bien la leche entera puede no tener menos azúcar que la leche baja en grasa o sin grasa, existen muchos otros beneficios.
«Con esta legislación, las escuelas finalmente podrán ampliar su oferta para incluir leche entera nutritiva», dijo el presidente Trump durante la firma. (Gabby Jones/Bloomberg vía Getty Images)
«[Whole milk] oferta[s] más proteínas, calcio, vitamina D y minerales que son buenos para usted y promueve la saciedad, lo que puede evitar que coma en exceso», dijo el médico.
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«También puede disminuir el riesgo de obesidad y síndrome metabólico y evitar otras sustancias adictivas».
