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Un plan de alimentación basado en plantas conocido como Dieta Portafolio está ganando atención por su potencial para reducir el colesterol, y las investigaciones sugieren que puede ser tan eficaz como algunos medicamentos recetados.
Según se informa, fue desarrollada por el Dr. David JA Jenkins, profesor de nutrición y medicina de la Universidad de Toronto y científico clínico del Hospital St. Michael’s de Toronto, Canadá, y la dieta se centra en alimentos específicos de origen vegetal que han demostrado reducir el colesterol LDL («malo») y favorecer la salud general del corazón.
Erin Palinski-Wade, nutricionista dietista registrada con sede en Nueva Jersey y autora de «The 2-Day Diabetes Diet», dijo que la Dieta Portfolio se destaca de otros planes saludables para el corazón porque está más estructurada.
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«Las investigaciones muestran que seguir esta dieta se asocia con reducciones significativas en el colesterol LDL, la inflamación y los factores de riesgo cardiovascular, lo que lleva a un riesgo 14% menor de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular», dijo Palinski-Wade a Fox News Digital.
«Debido a que prioriza los alimentos de origen vegetal que reducen el colesterol, limita la mayoría de los productos animales para ayudar a maximizar los beneficios para la salud del corazón».
La Portfolio Diet limita los productos animales para reducir las grasas saturadas y enfatiza los alimentos vegetales saludables para el corazón. (iStock)
La Dieta Portfolio, que también limita los alimentos procesados con alto contenido de grasas saturadas, funciona combinando alimentos que atacan el colesterol de diferentes maneras.
Se sabe que el plan gira en torno a los siguientes cuatro componentes clave, cada uno de los cuales desempeña un papel único en el apoyo a la salud del corazón.
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- Los esteroles vegetales (también llamados fitoesteroles), que se encuentran en alimentos enriquecidos como productos para untar, jugos y yogures, ayudan a reducir el colesterol al competir por la absorción en el tracto digestivo.
- La fibra soluble, que se encuentra en la avena, la cebada, los frijoles, las lentejas, las manzanas y los cítricos, se une al colesterol y ayuda a eliminarlo del cuerpo.
- La proteína de soja, como el tofu, la leche de soja y el tempeh, reemplaza la proteína animal para reducir la ingesta de grasas saturadas.
- Las nueces proporcionan grasas saludables, antioxidantes y fibra que favorecen la salud del corazón.
Algunos estudios han sugerido que esta dieta puede reducir el colesterol LDL con tanta eficacia como algunos medicamentos sin efectos secundarios. (iStock)
Juntos, estos cuatro elementos bloquean la absorción de colesterol, ayudan a eliminar el LDL del torrente sanguíneo y reducen la inflamación de las arterias.
Algunos estudios han sugerido que esta dieta puede reducir el colesterol LDL tan eficazmente como algunos medicamentos sin efectos secundarios, añadió Palinski-Wade.
Un día típico con la Dieta Portafolio
A continuación se muestran algunos ejemplos de lo que se podría comer con este plan de dieta, según los expertos en nutrición.
El desayuno puede incluir avena hecha con leche de soja, bayas y almendras rebanadas, o un batido con leche de soja, plátano, avena y mantequilla de maní.
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Para el almuerzo, una sopa de lentejas con tostadas integrales y una ensalada es una opción satisfactoria, mientras que una ensalada mixta de frijoles con aceite de oliva, limón y nueces también encaja en el plan.
La cena podría incluir tofu y vegetales salteados servidos sobre quinua o curry de garbanzos y vegetales con arroz integral.
Los esteroles vegetales y la fibra soluble trabajan juntos para bloquear la absorción del colesterol y ayudar a eliminarlo del cuerpo. (iStock)
Snacks como el yogur de soja con fruta y avena o un pequeño puñado de pistachos, almendras o nueces aportan un extra de fibra y grasas cardiosaludables.
Palinski-Wade señaló que los frutos secos son una parte importante del plan y comer entre una y dos onzas al día puede marcar la diferencia. Los pistachos, por ejemplo, ofrecen proteínas, fibra y antioxidantes que ayudan a reducir el colesterol LDL y favorecen la salud del corazón.
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Si bien la Dieta Portfolio puede ofrecer beneficios para la salud del corazón, requiere planificación y constancia. Palinski-Wade sugiere empezar poco a poco para facilitar la transición.
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«Concentrarse en [simple] «Intercambia en lugar de intentar cambiar toda tu dieta de una vez», aconsejó. «Agrega uno o dos alimentos clave, como nueces o proteínas de origen vegetal, y construye a partir de ahí».
También recomienda utilizar un diario de alimentos o una aplicación de seguimiento para ayudar a controlar los objetivos diarios de proteínas, fibra y grasas saludables.
Riesgos potenciales y advertencias
La Dieta Portafolio puede ser difícil de mantener debido a su naturaleza restrictiva.
«Algunas personas pueden encontrar desafíos para mantener el cumplimiento, particularmente en entornos sociales o en medio de tentaciones culinarias», según un artículo publicado en Nutritionist Resource.
Cualquier persona interesada en adoptar la Dieta Portfolio debe hablar con un médico antes de continuar. (iStock)
Algunos expertos también advierten sobre la posibilidad de deficiencias de nutrientes, en particular vitamina B12, calcio y ácidos grasos omega-3.
Para aquellos con alergias a la soya o las nueces, seguir la Dieta Portafolio podría ser más difícil, ya que esos alimentos desempeñan un papel importante en los efectos reductores del colesterol del plan.
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«Las personas con alergia a las nueces o intolerancia a la soja deben tener precaución y buscar orientación dietética personalizada para evitar reacciones adversas», afirma el artículo anterior.
Cualquier persona interesada en adoptar la Dieta Portfolio debe hablar con un médico antes de continuar.
Fox News Digital contactó a Jenkins, creador de la dieta, para pedirle comentarios.
