Cómo el pan podría afectar su estado de ánimo y síntomas de salud mental, según los expertos.

Cuando se trata de disminuir la salud mental, el enfoque suele estar en la terapia, la medicación o los cambios en el estilo de vida como el ejercicio y la atención plena, pero ¿podría el culpable estar en su plato?

Los expertos hablaron con Fox News Digital para arrojar luz sobre la sorprendente conexión entre el gluten, la salud intestinal y cómo nos sentimos.

«La nutrición es uno de los factores más poco apreciados en la salud mental», dijo el Dr. Pete Sulack, un profesional de la salud con sede en Tennessee y fundador del programa Be Resilient.

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El alimento que comemos influye directamente en la producción de productos químicos para sentirse bien y los niveles de inflamación en nuestro cuerpo, señaló, factores que son fundamentales para dar forma al estado de ánimo, el enfoque y la resistencia emocional.

Kim Kulp, nutricionista dietista registrado y propietario de la conexión de salud intestinal en el área de la Bahía de San Francisco, acordó que la falta de nutrientes en la dieta significa que el cerebro no está obteniendo lo que necesita funcionar en su mejor momento.

Un nutricionista dietista registrado destaca el hecho de que los microbios intestinales responden a los alimentos que las personas comen, influyendo en el estado de ánimo para bien o para mal. (Istock)

El «eje intestino-cerebro» (la línea de comunicación entre el sistema digestivo y el cerebro) es donde los microbios intestinales responden a los alimentos que comen las personas, influyendo en el estado de ánimo para bien o para mal, según Kulp.

El papel del gluten

Entre muchos culpables en la dieta moderna, el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada, los ingredientes comúnmente utilizados para hacer pasta y pan, ha recibido mucha atención.

Comer estos alimentos comunes podría reducir el riesgo de Alzheimer, dicen los expertos.

Si bien la enfermedad celíaca es una condición autoinmune bien conocida desencadenada por el gluten, Sulack señaló que incluso las personas sin celíacas pueden sufrir lo que se conoce como «sensibilidad al gluten no celíaca».

Se ha demostrado que el gluten aumenta la permeabilidad intestinal (comúnmente llamada «intestino permeable»). Esto puede conducir a la inflamación corporal y cerebral, lo que causa síntomas como fatiga, ansiedad, cambios de humor y niebla cerebral, según los expertos.

Si bien la enfermedad celíaca es una condición autoinmune bien conocida desencadenada por el gluten, incluso las personas sin celíacas pueden sufrir sensibilidad al gluten. (Istock)

Esta inflamación interfiere con el equilibrio de neurotransmisores y puede empeorar afecciones como depresión, ansiedad y TDAH.

Esto significa que su tostada o sándwich diario podría estar contribuyendo a la turbulencia emocional sin que incluso te das cuenta.

Esto podría afectar particularmente a aquellos que ya sufren síntomas de salud mental, tienen la sensibilidad al gluten o comen variedades de pan muy procesadas, de acuerdo.

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En su práctica clínica, Sulack dijo que ha visto mejoras dramáticas en el estado de ánimo y el enfoque cuando los pacientes eliminan el gluten junto con otros alimentos inflamatorios.

Sin embargo, Kulp ofreció una toma ligeramente diferente.

«Si no tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, no se ha demostrado que el gluten sea perjudicial para la salud mental», dijo a Fox News Digital.

«Si no tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, no se ha demostrado que el gluten sea perjudicial para la salud mental», dijo un nutricionista dietista. (Istock)

Se ha demostrado que las dietas como la dieta mediterránea, que incluyen granos integrales que contienen gluten, apoyan la función cognitiva y reducen los síntomas de ansiedad y depresión, lo que sugiere que el pan puede no ser siempre el enemigo.

Ambos expertos acordaron que el tipo y la calidad del pan marcan la diferencia.

«Demasiadas personas se centran en qué evitar en sus dietas, y no en qué incluir».

Sulack advirtió contra panes modernos y ultraprocesados llenos de aditivos y harinas refinadas, que tienen más probabilidades de desencadenar la inflamación y los síntomas de salud mental.

Extendió esta advertencia a los alimentos ultraprocesados en general, muchos de los cuales contienen gluten junto con azúcar, aceites de semillas y aditivos químicos.

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Estos alimentos a menudo carecen de valor nutricional y, según los expertos, alimentan activamente la inflamación en el cuerpo y el cerebro.

Con la importancia de Whole Foods en mente, Kulp enfatizó que el pan puede ser una parte valiosa de una dieta mentalmente de apoyo.

Se ha demostrado que las dietas como la dieta mediterránea, que incluyen granos integrales con gluten, apoyan la función cognitiva y reducen los síntomas de ansiedad y depresión. (Istock)

«Demasiadas personas se centran en qué evitar en sus dietas, y no qué incluir», dijo. «A menudo, los alimentos saludables se están cortando debido a la información errónea de las redes sociales e Internet».

El pan integral es una gran fuente de granos enteros, señaló Kulp.

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Incluso para aquellos con sensibilidades, los panes sin gluten hechos de quinua, mijo o opciones de masa madre pueden ser buenas alternativas, dijo, y agregó: «Hay un pan para casi todos».

Como dijo Sulack: «No podemos medir para salir de lo que muchos se están comiendo».

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Los expertos destacaron algunos nutrientes clave que son esenciales para la salud mental, incluidos los ácidos grasos omega-3, vitaminas B (especialmente B6, B12 y folato), vitamina D, magnesio y aminoácidos como el triptófano.

Estos nutrientes apoyan la regulación del estado de ánimo y a menudo son deficientes en personas que luchan con ansiedad o depresión, señalaron.