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Mary Berry es una de las caras más emblemáticas de la industria de alimentos y televisión del Reino Unido. Berry es un escritor de comida inglés, chef, panadero y presentador de televisión.
Su amor por la cocina comenzó en la escuela, donde fue alentada en las clases de ciencias nacionales y luego estudió la restauración en la universidad. Berry es conocido por su período en el gran horno británico; Pasó seis años en este programa y en 2017, ganó el premio al mejor juez de televisión en los National Television Awards.
5. Elizabeth David Classics de Elizabeth David
La escritora británica de cocina Elizabeth David transformó la actitud de Gran Bretaña hacia la cocina al traer diferentes influencias. Este libro combina sus tres obras clásicas: la comida mediterránea, que tiene recetas que incluyen paella, cassoulets y pilaffs entre sus platos de carne y ensalada; Cocina en el campo francés, donde comparte sabiduría culinaria, así como recetas regionales que inspirarían a generaciones de chefs locales; y cocción de verano, centrándose en usar productos estacionales.
4. El libro de cocina de Madhur Jaffrey por Madhur Jaffrey
El volumen definitivo de la cocina de Madhur Jaffrey, el libro de cocina de Madhur Jaffrey, detalles sobre una amplia gama de platos de India y Oriente, en varios formatos: sopas y aperitivos; carne, pollo, pescado y mariscos; Hay más de 500 recetas vegetarianas; arroz, panes, ensaladas y acompañamientos de verduras; chutneys, encurtidos y otros sabores; Postres y menús de muestra. Está lleno al borde de las ideas de cocina vibrantes.
3. Cocina china por Ken hom
La cocina china de Ken Hom es una colección atemporal de más de 150 platos clásicos, que se han transmitido de generación en generación. Las recetas siguen las reglas de equilibrio chinas para garantizar una armonía de color, textura, aroma y sabor e incluyen platos como pollo de anacardo y langostinos de Sichuan en salsa de chile, así como nuevas recetas de las cocinas de Hong Kong y Taiwán, como salmón al vapor con frijoles negros y pollo mango.
2. The Times Calendar Cookbook de Katie Stewart
El libro de cocina de Katie Stewart Times Calendar se divide en 12 capítulos después de los meses del año. Dentro de cada mes calendario, hay recetas basadas en las verduras, el pescado, la carne y el caza que son estacionales para esas partes específicas del año. Es una colección versátil de platos, que incluye todo, desde ensaladas de verano y guisos de invierno hasta pastel de calabaza.
1. El libro de cocina de Constance Spry de Constance Spry y Rosemary Hume
La primera versión del libro de cocina de Constance Spry se publicó en 1956, pero años después, sigue siendo un libro de cocina ampliamente devorado. El libro de cocina de Constance Spry ahora es un clásico establecido, que ha resistido la prueba del tiempo y también es el libro de cocina más solicitado en listas de regalos de bodas, a menudo etiquetado como la «Biblia de la cocina». Constance Spry y Rosemary Hume, que estaban entre los mejores nombres en la escritura de cocina en ese momento, tenían como objetivo ofrecer consejos prácticos que cubrieran los procesos básicos de la cocina y cómo sacar lo mejor de los productos.
