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La superestrella de la radiodifusión Oprah Winfrey, que ha luchado contra el peso durante gran parte de su vida, y la Dra. Ania Jastreboff, de la Facultad de Medicina de Yale, se han unido para examinar la biología de la obesidad, ofreciendo un nuevo camino a seguir.
Su nuevo libro es «Suficiente: tu salud, tu peso y lo que es ser libre» (se publicará el 13 de enero por Avid Reader Press).
Lea un extracto a continuación y no te pierdas la entrevista de Jane Pauley con Winfrey y Jastreboff en «CBS Sunday Morning» el 11 de enero!
«Suficiente: tu salud, tu peso y lo que es ser libre»
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Basta de vergüenza y culpa
Mi paciente Alice comenzó a sentirse culpable en la infancia. Su madre bien intencionada la puso a dieta cuando era una adolescente. Incluso antes de eso, había comenzado a desarrollar lo que eventualmente llamó la «voz del odio a sí misma». Recuerda vívidamente cuando tenía diez años, sentada en el patio delantero con las piernas dobladas, viendo la curvatura interior de su pierna y deseando que fuera más pequeña. «Esta es la línea donde está el músculo, y en el interior hay una curva. Esa es la grasa y la piel extra. Pensé: 'Oh, si pudiera cortar eso, entonces mi pierna estaría perfecta'. Tenía un bolígrafo y tracé la línea donde pensé que deberían estar mis piernas y donde debería cortarse la grasa. Simplemente sabía que era más grande de lo que quería ser». Alice vivía en Vermont en ese momento y su madre tenía un jardín donde cultivaba todo tipo de verduras: lechuga, zanahorias, pepinos. «Sólo recuerdo haber comido ensalada, ¡tanta ensalada!» Alicia recuerda. A los trece años, se sentaba a la mesa, pensando: «Aquí tienes un plato con tres trozos de lechuga y una zanahoria», y preguntándose cómo iba a pasar la práctica de baloncesto o fútbol sin desmayarse o arruinar el juego para sus compañeros.
Unos años más tarde, su madre y Alice siguieron una dieta sin carbohidratos. «Atkins era un poco grande», dice Alice. Su padre y sus dos hermanos menores estaban exentos; Era sólo para las niñas de la familia. Lo que básicamente significaba que Alice y su madre todavía comían todo lo que había en el jardín, excepto nabos, porque los nabos tenían «demasiados carbohidratos».
Después de tres días, Alice se rebeló. Cogió unas galletas del armario: «¡Mamá, me acabo de comer una manga entera de galletas saladas!» Al oír esto, su madre no se molestó con ella. Alice compartió: «Ella también estaba desesperada por los carbohidratos y se comió tres galletas saladas. Y luego, obedientemente, volvió a su dieta sin carbohidratos».
A los dieciséis años, Alice empezó a controlar su peso para practicar deportes. La voz de odio a sí misma en su mente comenzó a ser muy específica y explícita. «El pastelito que acabas de comer, ¿cuál es la cantidad de calorías que contiene? ¿Cuál es la cantidad de carbohidratos?» Ella describió que no cedía, ni siquiera por un pequeño bocado. Fue implacable.
Avancemos más de treinta años, y cuando Alice tenía casi cincuenta años, había probado todas las dietas y programas de ejercicios bajo el sol: cuarenta y siete de ellos, para ser exactos. Atkins, ceto, South Beach, The Zone, bajo en carbohidratos, sin carbohidratos, ultrabajo en grasas, solo líquido, Jillian Michaels, Jane Fonda, Suzanne Somers, entrenamientos HIIT de cuerpo completo, membresías en gimnasios, un entrenador de pesas de la YMCA, DietBet, StepBet, una dieta mediterránea, una dieta vegetariana, una dieta de alimentos crudos, ayuno intermitente. Incluso había probado la hipnosis. Tenía tres hijos adolescentes, un trabajo satisfactorio en comunicaciones y un novio cariñoso. Luchó contra la obesidad a pesar de pasar gran parte de su vida adulta rastreando cada bocado de comida, comiendo principalmente alimentos saludables y haciendo ejercicio todos los días. Había perdido peso con éxito en innumerables ocasiones. Ese no era el problema. El problema era que siempre lo recuperaba. Ella siempre se culpó a sí misma por tener obesidad. Todavía no conocía la biología de la obesidad.
De «Suficiente: su salud, su peso y cómo es ser libre» por Ania M. Jastreboff, MD, Ph.D. y Oprah Winfrey. Copyright © 2025. Reimpreso con permiso de Simon & Schuster, Inc. Todos los derechos reservados.
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«Suficiente: tu salud, tu peso y lo que es ser libre»
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Para más información:
- «Suficiente: su salud, su peso y cómo es ser libre» por Ania M. Jastreboff, MD, Ph.D., y Oprah Winfrey (Avid Reader Press), en formatos de tapa dura, libro electrónico y audio, disponible el 13 de enero
- oprah.com
- Ania Jastreboff, MD, Ph.D., Facultad de Medicina de Yale
