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La nutrición puede ser la clave para protegerse de enfermedades, incluso condiciones devastadoras como el cáncer.
Esto es según médicos como el Dr. Frank Dumont, médico de medicina interna y director médico ejecutivo de Virta Health, un grupo con sede en Colorado que aborda la salud metabólica a través de la dieta.
En una entrevista frente a la cámara con Fox News Digital, Dumont dijo que los estadounidenses han experimentado un aumento en la obesidad, la diabetes, las enfermedades autoinmunes y el cáncer en las últimas décadas, lo que «probablemente tenga mucho que ver con nuestro estilo de vida».
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«Sabemos que la comida es una gran parte de eso… nuestra dieta ha cambiado dramáticamente en las últimas décadas», dijo.
«Muchos de los alimentos que comemos están mucho más procesados. Tienen mucho más carbohidratos simples y azúcares simples que antes».
«Cuanto mejor conozcas tu cuerpo, mejor podrás tomar decisiones y realizar este tipo de cambios», dijo un médico. (iStock)
Estos alimentos se han relacionado con un aumento de la insulina y la inflamación, lo que conduce a complicaciones de salud, advirtió Dumont.
Para reducir el riesgo de enfermedades crónicas, animó a las personas a realizar los siguientes cambios sencillos.
«Depende de la situación individual», dijo. «Cuanto mejor conozcas tu cuerpo, mejor podrás tomar decisiones y realizar este tipo de cambios».
1. Elija fruta real en lugar de jugo de fruta
Para ayudar a alcanzar el objetivo de consumir más fibra y productos naturales, Dumont recomienda comer fruta real en lugar de beber jugo de fruta, que está altamente procesado.
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«El jugo de fruta puede tener algunos beneficios: tiene minerales, vitaminas y micronutrientes, pero la conclusión es que está más procesado y se ha eliminado gran parte de la fibra que se supone que va de la mano con el azúcar de la fruta», dijo.
Comer frutas enteras en lugar de beber jugo de frutas procesadas es una opción más saludable, recomendó el médico. (iStock)
Dumont añadió que no cree en «villanizar» la fruta, ya que ha sido objeto de escrutinio por su alto contenido de azúcar.
«La fruta goza de mucha buena salud», afirmó. «Depende del metabolismo individual de esa persona. Si alguien está tan metabólicamente enfermo, tan resistente a la insulina… incluso algunas frutas muy saludables pueden ser más de lo que su cuerpo puede soportar».
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«Pero para la mayoría de las personas, y especialmente antes, cuando no están tan enfermos metabólicamente, lo maravilloso de la fruta es que en realidad estás empaquetando todo ese azúcar en la fibra».
2. Optar por no comer pollo empanizado
Según Dumont, hacer este pequeño cambio, incluso en un restaurante de comida rápida, puede mejorar la salud general.
En lugar de seleccionar un elemento del menú rico en carbohidratos, como un sándwich de pollo empanizado, elegir una ensalada de pollo lo convierte en una comida más completa.
Elija pollo asado en ensalada en lugar de pollo empanizado en un sándwich, recomendó un médico. (iStock)
También recomendó elegir pollo a la parrilla en lugar de frito y empanizado.
«Si lo pones encima de un poco de lechuga con un aderezo bueno y saludable, puede ser extremadamente saludable comerlo en un restaurante de comida rápida mientras estás de viaje», dijo.
La comida como medicina
Dumont dijo que ha visto a muchos pacientes perder su lucha contra las enfermedades crónicas cuando son tratados sólo con medicamentos.
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«Vi que la gente empeoraba cada vez más y eso fue realmente desalentador para mí», dijo. «Lo que descubrí más adelante en mi carrera es el poder de la nutrición y el estilo de vida. Y es algo sobre lo que, sinceramente, me han entrenado para ser pesimista».
En su formación, Dumont dijo que le enseñaron que los pacientes rara vez realizan cambios saludables en su estilo de vida y que se debe alentar «rápidamente» el cambio a medicamentos y procedimientos.
«Si se le da a la gente la información correcta y ellos son capaces de implementarla, se les puede ayudar a hacerlo de una manera que sea realmente agradable y factible para ellos», dijo un médico. (iStock)
«Descubrí que eso no era cierto», dijo. «Si se le da a la gente la información correcta y ellos son capaces de implementarla, se les puede ayudar a hacerlo de una manera que sea realmente agradable y factible para ellos».
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«El poder de eso era mayor que el poder de las medicinas que había estado usando».
El médico dijo que ahora ve que las personas mejoran significativamente cuando combinan su nutrición con lo que sus cuerpos necesitan.
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Dumont dijo que ha trabajado con pacientes que «sienten que han fracasado en todo lo que intentaron para mejorar su salud y luego, de repente, se sienten capacitados para decir: ‘Estoy escuchando a mi cuerpo. He aprendido de mi cuerpo, sé lo que funciona para mi cuerpo y mira lo que he logrado'».
«Es una diferencia entre el día y la noche», dijo. «Y ahora soy muy optimista al respecto».
