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Dos personas han muerto después de comer ostras contaminadas con bacterias que comen carne, confirmaron funcionarios de salud y otros han sido infectados.
Los dos casos fatales se remontan a las ostras cosechadas en Louisiana que terminaron en platos en restaurantes de Louisiana y Florida.
La bacteria, Vibrio vulnificus, ahora se ha relacionado con seis muertes en Louisiana y cinco muertes en Florida, según los departamentos de salud de los estados.
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El creciente número de brotes llevó al Departamento de Salud de Louisiana a emitir una declaración el 31 de julio, instando a los residentes a tomar precauciones contra la vibriosis, la infección causada por Vibrio vulnificus.
Vibrio vulnificus es parte de un grupo más amplio de bacterias Vibrio, que se encuentran en las aguas costeras, los Centros para el Control de Enfermedades y los Estados de prevención.
La mayoría de las personas reciben vibriosis al comer mariscos crudos o poco cocidos, particularmente ostras, según los CDC. En algunos casos, también puede entrar en heridas abiertas mientras las personas nadan. (Istock)
Vibrio tiene el potencial de causar infecciones graves, según el Dr. Andrew Handel, especialista en enfermedades infecciosas pediátricas en el Stony Brook Children’s Hospital en Nueva York.
Estos incluyen infecciones invasivas de tejido blando (a veces llamado «fascitis necrotizante» o «bacterias que comen carne») e infecciones del torrente sanguíneo.
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La mayoría de las personas reciben vibriosis al comer mariscos crudos o poco cocidos, particularmente ostras, según los CDC.
En algunos casos, también puede entrar en heridas abiertas mientras las personas nadan.
Las personas que han comido mariscos contaminados tendrán vómitos y diarrea graves, lo que puede provocar deshidratación, advierte los funcionarios de salud. (Istock)
Antes de este incidente, los funcionarios de salud informaron 17 casos de Vibrio vulnificus entre los residentes de Louisiana en 2025. Todos los pacientes fueron hospitalizados, y cuatro de esas enfermedades resultaron en la muerte.
En los 10 años anteriores, un promedio de siete casos de Vibrio vulnificus y una muerte se informaron cada año en Louisiana.
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«Es prolífico en este momento», dijo Jennifer Armentor, administradora del programa de mariscos moluscanos en el Departamento de Salud de Louisiana, a la Fuerza de Tarea de Oyster de Louisiana el martes en el aeropuerto de Nueva Orleans Lakefront.
Síntomas para tener en cuenta
Los síntomas de la vibriosis dependen del tipo de infección, según Handel.
«Los síntomas de las infecciones cutáneas pueden progresar rápidamente y ser potencialmente mortal en poco tiempo», dijo anteriormente a Fox News Digital. «Afortunadamente, esas infecciones son raras».
«Si come mariscos, asegúrese de que no haya estado sentado durante mucho tiempo y proviene de una fuente higiénica».
Las personas que han comido mariscos contaminados tendrán vómitos y diarrea graves, lo que puede provocar deshidratación, advirtió el médico.
Si bien las personas sanas generalmente experimentan solo síntomas leves, aquellos que están inmunocomprometidos o tienen enfermedad hepática crónica pueden enfrentar graves riesgos para la salud.
Una infección bacteriana se diagnostica mediante la prueba de cultivos obtenidos de heces, heridas o sangre. (Istock)
Si Vibrio vulnificus ingresa al torrente sanguíneo, puede causar una enfermedad grave marcada por fiebre, escalofríos, shock séptico y lesiones cutáneas ampollas, según Florida Health. Aproximadamente la mitad de estas infecciones del torrente sanguíneo son fatales.
Algunos casos graves pueden causar fascitis necrotizante, que es cuando la carne alrededor de una herida abierta muere, advierte los CDC.
Diagnóstico y tratamiento
La infección bacteriana es diagnosticada mediante cultivos de prueba obtenidos de heces, heridas o sangre, según funcionarios de salud.
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Para infecciones leve, los CDC recomiendan aumentar la ingesta de líquidos para prevenir la deshidratación.
Alrededor de una de cada cinco personas morirán por una infección por vibriosis, a veces dentro de un día o dos de la enfermedad. (Istock)
Aquellos con infecciones graves o prolongadas deben recibir antibióticos para mejorar las tasas de supervivencia. Para las personas con heridas infectadas, la cirugía puede ser necesaria para eliminar el tejido muerto.
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Alrededor de una de cada cinco personas morirán por la infección, a veces dentro de un día o dos de la enfermedad, según los CDC.
«Para prevenir la intoxicación alimentaria de vibración, evite comer mariscos crudos, especialmente si está inmunocomprometido o tiene una enfermedad hepática crónica», aconsejó Handel.
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El médico señaló que las infecciones por vibrio son raras y «no deberían ser una causa importante de alarma».
«Si come mariscos, asegúrese de que no haya estado sentado durante mucho tiempo y proviene de una fuente higiénica».
Melissa Rudy de Fox News Digital contribuyó con informes.
