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Nigella Lawson es quizás uno de los chefs más famosos del Reino Unido. Ella ha aparecido en numerosos programas de televisión y escribió varios libros de cocina. Contribuyendo a 1000 libros de cocina, Nigella compartió sus diez mejores libros de cocina, incluido un clásico que está lamentablemente agotado y puede ser bastante difícil de rastrear.
Esta lista vio al famoso chef recomendar todo, desde libros que detallan cómo hacer pan hasta guías esenciales hasta cocina italiana y recetas judías tradicionales. Compartiendo su elección de libros, Nigella dijo: «Hay muchos libros más recientes que valoro, pero estos son los que he estado cocinando durante décadas».
Los 10 libros de cocina favoritos de Nigella
Entreteniendo a All’italiana por Anna del Conte
Un libro recomendó que Nigella, tanto cuando contribuya a 1000 libros de cocina como al hablar de libros de cocina con el estándar, es el entretenimiento de All’italiana de Anna del Conte, que dijo que leyó antes de incluso considerar convertirse en una escritora de comida misma.
En declaraciones al estándar, Nigella dijo: «Hay tantos libros que realmente atesoro, pero ese se remonta y la adoro». Sin embargo, puede ser difícil encontrar una copia de esto por menos de £ 100, ya que ha estado agotado durante varios años.
La compañera del cocinero de Stephanie Alexander
A pesar de haber sido publicado hace dos décadas, Nigella dice que el compañero del cocinero todavía «se abulta con ideas, inspiración y recetas que todavía parecen frescas y originales».
A Taste of Australia: The Bather’s Pavilion Cookbook de Victoria Alexander y Genevieve Harris
Junto con la compañera de Cook, Nigella señala que A Taste of Australia es un texto clave para ella, especialmente cuando se trata de cocinar la cocina australiana, y agrega que siempre le ha encantado la vitalidad de la comida de este país.
Publicado por primera vez en 1988, la cocina casera de Laurie Colwin se describe como «Libro de cocina y memorias de partes iguales» que Nigella ha colocado en su top 10, etiquetando el texto «cálido» y «comprometido».
Libro de frutas de Jane Grigson de Jane Grigson
Cuando se trata de colocar esto en la lista, Nigella compartió que estaba dividida entre el libro de frutas de Grigson y su libro de verduras. Recomendando ambos, aunque solo el que aparece en su ranking, dijo que Jane es una escritora «incomparable» en la escritura de alimentos.
Broty’s Bread Book de Brother Juniper de Peter Reinhart
Este clásico libro de recetas de pan es lo que Nigella acredita al comenzar su «historia de amor duradera» con pan, lo que significa que debería ser una compra obligada para cualquiera que espere perfeccionar el arte de la fabricación de pan.
Pollo asado y otras historias de Simon Hopkinson y Lindsey Bareham
Recomendando pollo asado y otras historias, Nigella dice que no es solo un libro simple de recetas de fórmula, sino que también cuenta una historia sobre «quiénes somos».
COMER ENGULA DE LOS NARIOS POR FERGUS HENDERSON
Publicado en 2004, la nariz de Fergus Henderson a la cola de comer detalles sobre cómo usar cada parte de un animal en su cocina. Nigella comparte su amor tanto por las recetas en este libro como por la escritura de Fergus.
El libro de la comida judía de Claudia Roden
El siguiente en la lista de Nigella es el Libro de comida judía de Claudia Roden, que es parte del libro de recetas y parte de la historia social. Sigue la historia de la comida judía al tiempo que comparte más de 800 recetas dentro de sus páginas.
Nigella incluso ofreció una propaganda para una edición posterior del libro, escribiendo: «Uno no puede imaginar un mejor libro de alimentos que este, nunca: para el lector y el cocinero».
Postres de casa clásicos de Richard Sax
La recomendación final de Nigella son los postres clásicos caseros de Richard Sax. Este libro de cocina está lleno de recetas para el postre tradicional, actualizado para gustos más modernos.
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