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La amenaza del consumo de alimentos ultraprocesados está en el centro de atención en medio de los planes del gobierno de los Estados Unidos de eliminar los tintes de alimentos artificiales.
Una nueva investigación apoya este movimiento, revelando que los alimentos en esta categoría están vinculados a muertes prematuras en ocho países.
El estudio, publicado en el American Journal of Preventive Medicine, se centró en el riesgo de mortalidad por todas las causas y la «carga epidemiológica» del consumo de alimentos ultraprocesados.
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El metaanálisis de estudios de cohortes observacionales, realizado desde noviembre de 2023 hasta julio de 2024, analizó a las personas con bajo consumo de alimentos ultraprocesados en Colombia y Brasil, consumo intermedio en Chile y México, y altos consumo en los Estados Unidos, el Reino Unido, Australia y Canadá.
Los investigadores encontraron una asociación entre los alimentos ultraprocesados y la mortalidad por todas las causas en los ocho países, que varía de un riesgo del 4% en Colombia al 14% de riesgo en el Reino Unido y los Estados Unidos.
Una nueva investigación confirma que los alimentos ultraprocesados están vinculados a un mayor riesgo de mortalidad por todas las causas. (Istock)
«Los hallazgos respaldan que la ingesta de alimentos ultraprocesadas contribuye significativamente a la carga general de la enfermedad en muchos países, y su reducción debe incluirse en las recomendaciones nacionales de las directrices dietéticas y abordarse en las políticas públicas», concluyeron los investigadores.
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En una declaración enviada a Fox News Digital, el coautor del estudio, Eduardo Af Nilson, un investigador de alimentos y nutrición en Brasil, compartió cómo la evidencia de riesgos para la salud relacionados con los alimentos ultraprocesados (UPF) ha «aumentado significativamente en la última década».
«El consumo de UPF se ha asociado con 32 resultados de salud adversos, que incluyen obesidad, enfermedad cardiovascular, diabetes e incluso problemas de salud mental», mencionó.
«El consumo de UPF se ha asociado con 32 resultados de salud adversos, que incluyen obesidad, enfermedad cardiovascular, diabetes e incluso problemas de salud mental».
«Nuestras estimaciones muestran que la magnitud del impacto de las UPF en la mortalidad por todas las causas es relevante en todos los países involucrados en el análisis, especialmente en aquellos en los que predominan en las dietas, como los Estados Unidos y el Reino Unido».
La diferencia entre países con un consumo de UPF «más bajo pero cada vez mayor» y aquellos con un consumo más alto sugiere que «grandes impactos en las muertes prevenibles podrían lograrse potencialmente reduciendo el consumo de UPF».
«¿Qué hay en ellos que les permite permanecer en tu despensa durante un par de años?» Un médico cuestionó sobre los alimentos ultraprocesados. (Istock)
En una entrevista previa con Fox News Digital en la ciudad de Nueva York, el Director Médico de WebMD, el Dr. John Whyte, compartió una advertencia sobre la exposición a los alimentos ultraprocesados.
A medida que el movimiento Make America Healy Again (Maha) hace que la nación reevalúe lo que la gente consume, Whyte acordó que hay «muchas cosas que debemos hacer para que los alimentos sean más saludables».
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«Hay tanta comida que consumimos que sea procesada y, aún más preocupante, ultraprocado», dijo.
«A menudo parece ser más conveniente. Es más barato, dura más», continuó. «Y a veces, me preocupa cuánto duran algunos de estos alimentos».
«Los hallazgos respaldan que la ingesta de alimentos ultraprocesadas contribuye significativamente a la carga general de la enfermedad en muchos países», concluyeron los investigadores del estudio. (Istock)
El médico en ejercicio cuestionó: «¿Qué hay en ellos que les permite permanecer en su despensa durante un par de años?»
Como ejemplo, Whyte hizo referencia a «zonas azules», áreas del mundo donde las personas viven hasta 100 y tienen una baja incidencia de demencia y enfermedad cardíaca.
Los residentes en zonas azules comen principalmente dietas de alimentos integrales a base de plantas, señaló.
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«No están comiendo muchas galletas, carnes o bocadillos procesados», dijo.
«Y ahí es donde creo que necesitamos tener esta importante discusión sobre cómo tenemos una comida más saludable. ¿Cómo lo hacemos más disponible? ¿Cómo lo hacemos económico para las personas?»
El gobierno de los Estados Unidos ha anunciado planes para eliminar los tintes sintéticos del suministro de alimentos de Estados Unidos. (Istock)
En respuesta, la Secretaria de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, Robert F. Kennedy Jr. y la Comisionada de la Administración de Drogas y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), la Dra. Mary Makary, han anunciado su intención de eliminar el uso de colorantes sintéticos a base de petróleo del suministro de alimentos de la nación.
«Durante los últimos 50 años, los niños estadounidenses han estado viviendo cada vez más en una sopa tóxica de productos químicos sintéticos», dijo Makary en una conferencia de prensa reciente.
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«La comunidad científica ha realizado una serie de estudios que plantean preocupaciones sobre la correlación entre los tintes sintéticos basados en petróleo y varias afecciones de salud, como el trastorno por déficit de atención hiperactividad, obesidad, diabetes, resistencia a la insulina, cáncer, interrupción genómica y problemas IG».
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Ashley DiMella de Fox News Digital contribuyó a este informe.
