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Un bebé recién nacido en Nuevo México murió a causa de una infección por Listeria probablemente relacionada con el consumo de leche cruda de la madre durante el embarazo, según funcionarios de salud estatales.
El Departamento de Salud de Nuevo México emitió una advertencia el martes instando a las personas a evitar el consumo de productos lácteos crudos tras la muerte del recién nacido. Los funcionarios de salud creen que la fuente «más probable» de infección fue que la madre bebiera leche no pasteurizada durante el embarazo.
Si bien los investigadores dijeron que no podían determinar la causa exacta, dijeron que «la trágica muerte subraya los graves riesgos que representan los lácteos crudos para las mujeres embarazadas, los niños pequeños, los ancianos de Nuevo México y cualquier persona con un sistema inmunológico debilitado».
La leche cruda ha experimentado un aumento en popularidad en medio del movimiento Make America Healthy Again liderado por el Secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr.
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Los funcionarios de salud dicen que un recién nacido de Nuevo México murió a causa de una infección por Listeria probablemente relacionada con el consumo de leche cruda de la madre durante el embarazo. (iStock)
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. emitió una regulación hace décadas que prohíbe la venta interestatal de leche cruda, pero la bebida no está prohibida a nivel federal, lo que deja a los estados individuales decidir si es segura para el consumo humano.
«Las personas embarazadas sólo deben consumir productos lácteos pasteurizados para ayudar a prevenir enfermedades y muertes en los recién nacidos», dijo en un comunicado el Dr. Chad Smelser, epidemiólogo estatal adjunto del Departamento de Salud de Nuevo México.
La leche cruda no ha sido pasteurizada, un proceso que calienta la leche para eliminar los gérmenes que causan enfermedades.
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Los funcionarios de salud han relacionado la muerte de un recién nacido de Nuevo México con una infección por Listeria relacionada con el consumo de leche cruda. (iStock)
El consumo de alimentos o bebidas elaborados con leche cruda puede exponer a las personas a Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria, Brucella y Salmonella, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Listeria es la tercera causa principal de muerte por enfermedades transmitidas por alimentos en los EE. UU., infecta a unas 1.250 personas y provoca aproximadamente 172 muertes cada año, según los CDC.
Los CDC señalan que ciertos grupos de personas, incluidos niños menores de 5 años, adultos mayores de 65 años, mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunológicos debilitados, tienen un mayor riesgo de sufrir enfermedades graves.
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Los funcionarios de salud de Nuevo México advierten contra el consumo de productos lácteos crudos después de que un recién nacido muriera a causa de una infección por Listeria. (iStock)
«Los productores de lácteos de Nuevo México trabajan duro para ofrecer productos seguros y saludables y la pasteurización es una parte vital de ese proceso», dijo Jeff M. Witte, secretario de agricultura de Nuevo México, en un comunicado. «Se anima a los consumidores, especialmente a aquellos con mayor riesgo, a elegir productos lácteos pasteurizados para reducir el riesgo de enfermedades graves transmitidas por los alimentos».
En agosto pasado, un brote de E. coli y Campylobacter relacionado con la leche cruda de una granja de Florida enfermó a 21 personas, incluidos seis niños.
