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Un brote de Salmonella rastreado para un productor de pepino con sede en Florida se ha expandido para incluir a 45 personas que informan enfermedades en 18 estados, dijo el viernes la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos.
Las tiendas Target se unieron a una creciente lista de minoristas que vendieron pepinos retirados del mercado o productos listos para comer con la fruta, y advierte que los compradores deben tirarlos.
El minorista emitió una lista de productos retirados del mercado, incluida una ensalada de pollo de estilo griego de la cabeza de jabalí y varios tipos de productos básicos de restaurantes de sushi, como rollos Maki con tempura y rollos de California, todos vendidos bajo la marca Mai.
La semana pasada, la cadena de tiendas de comestibles Walmart se agregó a la lista de minoristas que instaron a los clientes a poner los productos posiblemente contaminados en la basura, según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos; Sus rebanadas de pepino de mercado son parte del retiro.
Los pacientes conectados al brote han aparecido en Alabama, California, Colorado, Florida, Georgia, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Massachusetts, Michigan, Carolina del Norte, Nueva York, Ohio, Pensilvania, Carolina del Sur, Tennessee y Virginia, dijo el viernes la FDA.
De 45 personas que informaron una enfermedad conectada al brote, 16 han sido hospitalizados, dijo la agencia. No se han reportado muertes.
Si bien el enfoque de los investigadores ha estado en la cepa Salmonella Montevideo, se detectaron otras cepas en muestras tomadas de un Centro de Distribución de Pensilvania que pertenece a los productores de Bedner con sede en Florida, que se cree que es una fuente, dijo la FDA en su declaración del viernes.
La FDA dijo que esas diferentes cepas hasta ahora parecen no estar relacionadas con el brote de primavera, pero que está investigando más junto a los científicos de los Centros de EE. UU. Para el control y la prevención de enfermedades.
«Los CDC están trabajando para determinar si las enfermedades humanas adicionales coinciden con estas cepas adicionales», dijo la FDA. «El análisis adicional de la muestra está pendiente».
Todas las enfermedades hasta ahora se han conectado con los pepinos producidos por Bedner y distribuidas por Fresh Start Produce Sales, dijo la agencia. Los pepinos y los productos que los contenían se vendieron del 29 de abril al 19 de mayo, dijo la FDA.
Los primeros minoristas destacaron por vender los pepinos potencialmente contaminados fueron tres ubicaciones de Bedner Farm Fresh Market en Florida, pero la lista de vendedores de orientación pública ha seguido aumentando.
A otros distribuidores y restaurantes se les dijo que también podrían haber comprado los pepinos posiblemente contaminados, etiquetados para mayoristas como «supers», «seleccionan» o «llanuras», dijo la FDA.
Los inspectores de la FDA desenterraron pepinos contaminados durante una inspección el mes pasado de instalaciones de productores de Bedner, dijo. La revisión fue un seguimiento de un brote de Salmonella Africana vinculado al productor el año pasado, según la agencia.
Bedner no respondió de inmediato a una solicitud de comentarios el viernes por la noche. Un portavoz de Fresh Start Product Sales dijo la semana pasada que la compañía «está comprometida a proteger la salud pública y ayudar a los productores de Bedner con su retiro».
Salmonella es una bacteria que puede prosperar en medio de los animales y su materia fecal y contaminar los productos cercanos, que pueden llegar a la mesa si no se vuelve sin lavar, según la FDA y los CDC.
Las personas mayores, los niños menores de 5 años y aquellos con sistemas inmunes comprometidos son particularmente susceptibles a los peores síntomas de la Salmonella e incluso la muerte. Los pacientes enfermados por TI pueden desarrollar calambres estomacales, diarrea, náuseas y la necesidad de vomitar entre seis horas y seis días después de la infección, dice los CDC.
Salmonella es «una causa principal de enfermedades transmitidas por los alimentos, hospitalizaciones y muertes en los Estados Unidos y en todo el mundo», afirma los CDC.
