{"id":59869,"date":"2026-02-14T21:27:36","date_gmt":"2026-02-15T01:27:36","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasveraces.com\/?p=59869"},"modified":"2026-02-14T21:27:36","modified_gmt":"2026-02-15T01:27:36","slug":"el-chocolate-negro-y-el-vino-tinto-pueden-estimular-el-cerebro-a-traves-del-gusto-segun-un-estudio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasveraces.com\/?p=59869","title":{"rendered":"El chocolate negro y el vino tinto pueden estimular el cerebro a trav\u00e9s del gusto, seg\u00fan un estudio"},"content":{"rendered":"

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NUEVO<\/span>\u00a1Ahora puedes escuchar los art\u00edculos de Fox News!\n <\/p>\n<\/div>\n

Seg\u00fan un nuevo estudio, la sensaci\u00f3n de sequedad y arrugas que se obtiene al consumir chocolate amargo, vino tinto, t\u00e9 o bayas podr\u00eda estar activando el cerebro de forma similar al ejercicio.<\/p>\n

Una nueva investigaci\u00f3n japonesa sugiere que los flavanoles (compuestos vegetales que se encuentran en estos alimentos) pueden estimular el cerebro no al ser absorbidos en el torrente sangu\u00edneo, sino al desencadenar una respuesta sensorial ligada a su sabor amargo.<\/p>\n

\u00abEl hallazgo clave de este experimento es que demostr\u00f3 por primera vez c\u00f3mo la estimulaci\u00f3n de la ingesta de flavanol (probablemente el sabor amargo) se transmite al sistema nervioso central, desencadenando una reacci\u00f3n de respuesta al estr\u00e9s que mejora la memoria a corto plazo y produce efectos beneficiosos en el sistema circulatorio\u00bb, dijo a Fox News Digital la profesora Naomi Osakabe del Instituto de Tecnolog\u00eda Shibaura en Jap\u00f3n.<\/p>\n

EL EJERCICIO AFECTA EL CORAZ\u00d3N DE UNA FORMA OCULTA Y POTENTE AL RECONECTAR LOS NERVIOS, ENCUENTRA UN ESTUDIO<\/strong><\/p>\n

\u00abFue sorprendente que el efecto de mejora de la actividad cerebral del flavanol se produjera en una dosis muy baja\u00bb, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

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Los flavanoles que se encuentran en el cacao, el vino tinto y las bayas pueden estimular los nervios sensoriales que mejoran la concentraci\u00f3n y el estado de alerta.<\/span> (iStock)<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

En experimentos con ratones, una dosis \u00fanica de flavanoles aument\u00f3 la actividad espont\u00e1nea y mejor\u00f3 el rendimiento en las pruebas de memoria, seg\u00fan el estudio, publicado en Current Research in Food Science.<\/p>\n

Los investigadores tambi\u00e9n observaron una r\u00e1pida activaci\u00f3n de las regiones del cerebro implicadas en la atenci\u00f3n, la excitaci\u00f3n y la regulaci\u00f3n del estr\u00e9s.<\/p>\n

\u00bfSENTADO TODO EL D\u00cdA? UN NUEVO ESTUDIO DICE QUE CIERTOS ALIMENTOS PUEDEN PROTEGER SU CORAZ\u00d3N DE DA\u00d1OS<\/strong><\/p>\n

Debido a que muy pocos flavanoles que la gente consume ingresan al torrente sangu\u00edneo, los investigadores creen que, en cambio, pueden influir en el cerebro y el coraz\u00f3n al estimular los nervios sensoriales.<\/p>\n

Los investigadores describen el concepto como parte de un campo emergente conocido como nutrici\u00f3n sensorial, la idea de que el sabor y las sensaciones f\u00edsicas de los alimentos pueden regular directamente las funciones biol\u00f3gicas. Con el tiempo, esto podr\u00eda conducir a nuevos tipos de alimentos que combinen un sabor atractivo y efectos fisiol\u00f3gicos beneficiosos.<\/p>\n

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Las bayas son una fuente natural de flavanoles, compuestos vegetales que se est\u00e1n estudiando para determinar sus posibles beneficios cognitivos y cardiovasculares.<\/span> (iStock)<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

La respuesta se parece a lo que sucede durante el ejercicio suave, que es una activaci\u00f3n temporal del sistema nervioso simp\u00e1tico que a veces se describe como una respuesta de lucha o huida. Este tipo de estr\u00e9s a corto plazo puede agudizar la concentraci\u00f3n y el estado de alerta.<\/p>\n

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\u00abSi bien est\u00e1 claro que los alimentos saludables contribuyen a mantener y mejorar la homeostasis, los mecanismos siguen sin estar claros\u00bb, dijo Osakabe. \u00abEn particular, este estudio identific\u00f3 el potencial del sabor de los componentes de los alimentos para regular las funciones biol\u00f3gicas\u00bb.<\/p>\n

El estudio tiene limitaciones, ya que la investigaci\u00f3n se realiz\u00f3 en animales y los alimentos son mezclas complejas de muchos compuestos que pueden interactuar entre s\u00ed. <\/p>\n

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La respuesta del cerebro a los flavanoles se asemeja a la activaci\u00f3n temporal de \u00ablucha o huida\u00bb que se observa durante el ejercicio suave.<\/span> (iStock)<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Se necesitan estudios m\u00e1s amplios en humanos para determinar si los efectos observados en ratones tambi\u00e9n ocurren en personas.<\/p>\n

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\u00abNo creo que la gente, incluida la mayor\u00eda de los m\u00e9dicos, sea consciente de que el sabor de una mol\u00e9cula o compuesto espec\u00edfico puede desencadenar r\u00e1pidamente cambios importantes en el cerebro\u00bb, dijo anteriormente a Fox News Digital el Dr. Johnson Moon, neur\u00f3logo del Centro M\u00e9dico Providence St. Jude en California, con respecto a la nutrici\u00f3n sensorial.<\/p>\n

Se necesitan m\u00e1s datos antes de poder recomendar alimentos como el chocolate amargo, especialmente porque las calor\u00edas, el az\u00facar y la grasa podr\u00edan superar los beneficios, dijo Moon.<\/p>\n

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A\u00fan as\u00ed, Osakabe se\u00f1al\u00f3 que estudios previos a largo plazo en humanos sobre los flavanoles del cacao han sugerido beneficios cardiovasculares y cognitivos. Por ahora, recomienda una dieta equilibrada y basada en plantas.<\/p>\n

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\"Chica<\/source><\/source><\/source><\/source><\/picture><\/div>\n
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Los expertos dicen que se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n antes de que se puedan recomendar alimentos ricos en flavanol espec\u00edficamente para obtener beneficios cognitivos.<\/span> (iStock)<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\u00abCreo que consumir alimentos de origen vegetal como cacao, bayas y vino tinto, junto con frutas y verduras, puede ayudar a mantener la salud\u00bb, afirm\u00f3.<\/p>\n

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Las principales organizaciones de salud dicen que si los adultos deciden beber alcohol, deben hacerlo con moderaci\u00f3n (hasta un trago por d\u00eda para las mujeres y dos para los hombres) y enfatizan que ninguna cantidad de alcohol est\u00e1 completamente libre de riesgos.<\/p>\n

Melissa Rudy de Fox News Digital contribuy\u00f3 a este informe.<\/i><\/p>\n

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Deirdre Bardolf es escritora de estilo de vida en Fox News Digital.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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