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El ministerio de Consumo obligar\u00e1 a que las m\u00e1quinas expendedoras de hospitales y residencias de mayores contengan al menos un <\/b>80% alimentos saludables. As\u00ed lo ha anunciado el titular de la cartera, Pablo Bustinduy, este lunes, en un desayuno en el Ateneo de Madrid. El real decreto de alimentaci\u00f3n saludable para estos establecimientos que est\u00e1 preparando el \u00f3rgano de gobierno abarca a centros p\u00fablicos y privados. Tambi\u00e9n limitar\u00e1 la presencia de ultraprocesados en los dispensadores autom\u00e1ticos y comedores. El ministerio espera que sea \u201cun est\u00e1ndar de calidad nutricional para las m\u00e1quinas ubicadas en otros lugares\u201d. <\/p>\n
La norma establecer\u00e1 que la mayor\u00eda de la oferta debe ser \u201cagua, leche, frutos secos no fritos y bajos en sal, zumos de frutas, fruta, panes y s\u00e1ndwiches integrales o yogures sin az\u00facares, entre otros\u201d. El texto tambi\u00e9n dicta que \u201clas bebidas calientes ofertadas sean dispensadas sin az\u00facar por defecto y el usuario podr\u00e1 a\u00f1adir una cantidad m\u00e1xima opcional de cinco gramos\u201d. Los alimentos de formulaci\u00f3n industrial compleja, aditivos y con alto contenido en grasas saturadas, az\u00facares o sal, como algunos snacks, boller\u00eda industrial, bebidas azucaradas o galletas industriales \u201cno podr\u00e1n colocarse en las filas centrales y principalmente visibles\u201d. En Espa\u00f1a hay m\u00e1s de 390.000 m\u00e1quinas venta<\/i> de alimentos y bebidas, seg\u00fan los c\u00e1lculos de Observatorio Sectorial DBK de Informa, citado por Consumo. <\/p>\n
El ministro Bustinduy ha afirmado que \u201calimentarse no puede ser un mero tr\u00e1mite\u201d y que, desde las instituciones p\u00fablicas, deben \u201cdesarrollar medidas para que el derecho a comer bien no sea un privilegio\u201d. Seg\u00fan el an\u00e1lisis publicado por la revista cient\u00edfica la lanceta <\/i>hace dos semanas, que mide que la ingesta de ultraprocesados, en Espa\u00f1a se triplic\u00f3 en 20 a\u00f1os (pas\u00f3 del 11% al 32%). Consumo se\u00f1ala que esta investigaci\u00f3n \u201casocia su ingesta habitual con un mayor riesgo de obesidad, diabetes tipo dos, enfermedades cardiovasculares y mortalidad prematura, y se\u00f1ala el desplazamiento acelerado de patrones diet\u00e9ticos saludables \u2014incluida la dieta mediterr\u00e1nea\u2014 hacia modelos dominados por productos altamente transformados\u201d.<\/p>\n
la lanceta<\/i> public\u00f3, adem\u00e1s, una serie de revisiones cient\u00edficas a mediados de noviembre en la que ped\u00eda acci\u00f3n a los gobiernos y alertaba de un cambio de paradigma alimentario, donde <\/b>los alimentos ultraprocesados est\u00e1n erosionando la salud global. La publicaci\u00f3n advert\u00eda del consumo excesivo de comida basura en la actualidad. En un editorial asociado, 43 expertos denunciaban que el contexto est\u00e1 \u201cimpulsado por el af\u00e1n de lucro empresarial, no por la nutrici\u00f3n ni la sostenibilidad\u201d. El estudio iba acompa\u00f1ado de una carta de la OMS, en la que los firmantes se\u00f1alaban que \u201cel consumo creciente de alimentos ultraprocesados representa una amenaza sist\u00e9mica para la salud p\u00fablica, la equidad y la sostenibilidad ambiental\u201d. Tambi\u00e9n UNICEF public\u00f3 un editorial en el que abogaba por proteger a los menores de \u201cuna de las amenazas m\u00e1s urgentes, pero insuficientemente abordadas, para la salud humana en el siglo XXI\u201d. <\/p>\n
El ministerio cita los reclamos de los organismos internacionales de \u201cpol\u00edticas ambiciosas y regulaciones m\u00e1s estrictas que aseguren entornos alimentarios saludables, identificando los hospitales y centros sanitarios, junto con las escuelas, como \u00e1mbitos prioritarios para su implantaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n
La futura normativa, de la que Sanidad es coproponente, tambi\u00e9n va a incluir la retirada de los ultraprocesados en los men\u00fas que se ofrecen a los ni\u00f1os y adolescentes ingresados en hospitales y los men\u00fas infantiles de las cafeter\u00edas, seg\u00fan anunci\u00f3 Bustinduy la semana pasada. Sigue la l\u00ednea del Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles que aprob\u00f3 el Gobierno en abril de este a\u00f1o. En \u00e9l dict\u00f3 que las comidas en colegios e institutos cumplan con las recomendaciones sanitarias de organismos cient\u00edficos como la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) o la Agencia Estatal de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AESAN).<\/p>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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