NUEVO<\/span>\u00a1Ahora puedes escuchar art\u00edculos de Fox News!\n <\/p>\n<\/div>\n Un nuevo metaan\u00e1lisis de la Universidad de Washington sugiere que no es seguro consumir ninguna cantidad de alimentos procesados.<\/p>\n Los investigadores analizaron 77 estudios diferentes para medir el v\u00ednculo entre ciertas cantidades de estos alimentos y enfermedades cr\u00f3nicas comunes.<\/p>\n \u00abEl consumo habitual de incluso peque\u00f1as cantidades de carne procesada, bebidas azucaradas y \u00e1cidos grasos trans est\u00e1 relacionado con el mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedades card\u00edacas isqu\u00e9micas y c\u00e1ncer colorrectal\u00bb, el autor de estudio principal Demewoz Haile, cient\u00edfico de investigaci\u00f3n del Instituto de M\u00e9tricas y Evaluaci\u00f3n de la Salud de la Universidad de Washington, dijo Fox News Digital.<\/p>\n Casero vs. Alimentos procesados: desaf\u00edos de estudio lo que creemos que es m\u00e1s saludable<\/u><\/strong><\/p>\n \u00abNo hay un nivel seguro de consumo habitual de estos grupos de alimentos, por lo que no deben incluirse en nuestra dieta diaria\u00bb, afirm\u00f3.<\/p>\n Para las carnes procesadas en particular, los investigadores concluyeron que comer tan solo 0.6 a 57 gramos por d\u00eda estaba vinculado a una probabilidad 11% mayor de desarrollar diabetes tipo 2.<\/p>\n Un nuevo metaan\u00e1lisis de la Universidad de Washington sugiere que no es seguro consumir ninguna cantidad de alimentos procesados.<\/span> (Istock)<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n El consumo de entre 0,78 y 55 gramos por d\u00eda se asoci\u00f3 con un aumento del 7% en el riesgo de c\u00e1ncer colorrectal, seg\u00fan el estudio.<\/p>\n (Un hot dog, que est\u00e1 compuesto por carne casi completamente procesada, es de aproximadamente 50 gramos).<\/p>\n Los investigadores tambi\u00e9n analizaron el impacto de las bebidas azucaradas, descubriendo que beber entre 1.5 y 390 gramos por d\u00eda podr\u00eda aumentar el riesgo de diabetes tipo 2 en un 8%.<\/p>\n Riesgo de diabetes vinculado a estas combinaciones de alimentos ultraprocesados<\/u><\/strong><\/p>\n Consumir entre 0 y 365 gramos de las bebidas podr\u00eda aumentar el riesgo de enfermedad card\u00edaca isqu\u00e9mica, el tipo m\u00e1s com\u00fan de enfermedad card\u00edaca y una causa principal de muerte, en un 2%, encontr\u00f3 el estudio.<\/p>\n Los \u00e1cidos grasos trans tambi\u00e9n se analizaron en el estudio. Cuando las grasas insaturadas constitu\u00edan entre 0.25% a 2.56% de la ingesta diaria de energ\u00eda, estaban vinculadas a un riesgo 3% mayor de enfermedad card\u00edaca isqu\u00e9mica.<\/p>\n \u00abNo hay un nivel seguro de consumo habitual de estos grupos de alimentos\u00bb.<\/p>\n <\/p><\/blockquote>\n (Algunos ejemplos de grasas trans incluyen galletas, galletas, productos horneados, pizza congelada, crema de caf\u00e9, productos de masa refrigerados y acortados de vegetales y algunas margarinas de palo, seg\u00fan Webmd. Algunas comidas r\u00e1pidas tambi\u00e9n lo contienen).<\/p>\n Los hallazgos fueron publicados en la revista Nature Medicine el 30 de junio.<\/p>\n Los investigadores tambi\u00e9n analizaron el impacto de las bebidas azucaradas, descubriendo que beber entre 1.5 y 390 gramos por d\u00eda podr\u00eda aumentar el riesgo de diabetes tipo 2 en un 8%.<\/span> (Istock)<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Estudios anteriores han establecido el v\u00ednculo entre los alimentos procesados \u200b\u200by las enfermedades cr\u00f3nicas, reconoci\u00f3 Haile.<\/p>\n \u00abSin embargo, nuestro estudio evalu\u00f3 la forma de la relaci\u00f3n con los estudios m\u00e1s recientes, utilizando un m\u00e9todo anal\u00edtico m\u00e1s avanzado y evalu\u00f3 objetivamente la fuerza de la evidencia\u00bb, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n Lo que su sangre revela en silencio sobre sus h\u00e1bitos alimenticios<\/u><\/strong><\/p>\n \u00abNuestro an\u00e1lisis mostr\u00f3 que la asociaci\u00f3n m\u00e1s fuerte se observa en niveles de exposici\u00f3n m\u00e1s bajos equivalentes a una porci\u00f3n o menos, lo que implica que consumir estos alimentos de forma regular en cualquier cantidad aumenta el riesgo de resultados adversos de salud\u00bb.<\/p>\n Si bien los investigadores reconocieron que la dieta es una \u00abelecci\u00f3n personal\u00bb y que algunos pueden estar limitados en las elecciones de alimentos, recomiendan limitar o eliminar el consumo de alimentos procesados.<\/p>\n Los investigadores concluyeron que comer tan poco como 0.6 a 57 gramos por d\u00eda estaba vinculado a una probabilidad 11% mayor de desarrollar diabetes tipo 2.<\/span> (Istock)<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n \u00abNuestros hallazgos respaldan lo que se recomienda ampliamente, incluso por la OMS y los CDC: evitar o reducir al nivel m\u00ednimo posible el consumo de carnes procesadas, bebidas azucaradas y grasas trans artificiales\u00bb, dijo Haile a Fox News Digital. <\/p>\n \u00abLas personas que consumen regularmente estos alimentos, incluso en peque\u00f1as cantidades, deben ser conscientes del mayor riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas\u00bb.<\/p>\n Las principales limitaciones de este estudio est\u00e1n asociadas con la evaluaci\u00f3n de la ingesta diet\u00e9tica, reconoci\u00f3 Haile. <\/p>\n \u00abCasi todos los estudios incluidos utilizaron cuestionarios de frecuencia de alimentos para evaluar la ingesta, lo que puede introducir errores de medici\u00f3n, principalmente debido a las dificultades experimentadas por los encuestados en el recuerdo de la ingesta a largo plazo\u00bb, dijo a Fox News Digital. <\/p>\n Haile se\u00f1al\u00f3 varios estudios incluidos en el an\u00e1lisis solo analiz\u00f3 el consumo al comienzo del estudio, \u00ablo que podr\u00eda no reflejar con precisi\u00f3n los futuros h\u00e1bitos diet\u00e9ticos de los participantes del estudio\u00bb.<\/p>\n Cuando los \u00e1cidos grasos trans constitu\u00edan entre 0,25% y 2.56% de la ingesta diaria de energ\u00eda, se vincularon con un riesgo 3% mayor de enfermedad card\u00edaca isqu\u00e9mica.<\/span> (Istock)<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Adem\u00e1s, el estudio solo analiz\u00f3 un conjunto limitado de resultados de salud para cada factor de riesgo diet\u00e9tico.<\/p>\n \u00abEn consecuencia, nuestro estudio puede subestimar la p\u00e9rdida total de salud asociada con estos alimentos\u00bb, dijo Haile.<\/p>\n \u00abTambi\u00e9n observamos una variaci\u00f3n sustancial entre la literatura existente, lo que implica que todav\u00eda se necesita investigaci\u00f3n de alta calidad para fortalecer la evidencia y reducir la incertidumbre\u00bb.<\/p>\n El Dr. Nick Norwitz, MD, PhD, un investigador cl\u00ednico educado en Harvard e educador de salud metab\u00f3lica, reconoci\u00f3 que el estudio muestra una \u00abasociaci\u00f3n relativamente consistente\u00bb entre la ingesta de carne procesada m\u00e1s alta y los peores resultados de salud, pero se\u00f1al\u00f3 algunas advertencias.<\/p>\n Haga clic aqu\u00ed para obtener la aplicaci\u00f3n Fox News<\/u><\/strong><\/p>\n \u00abEstas son asociaciones, no necesariamente relaciones causales\u00bb, dijo Norwitz, quien no particip\u00f3 en el estudio, a Fox News Digital. <\/p>\n Adem\u00e1s, como reconocieron los propios investigadores, la calidad de la evidencia se calific\u00f3 como \u00abd\u00e9bil\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Norwitz.<\/p>\n \u00abAl final del d\u00eda, la dona de la oficina o la botella de refresco casi seguramente est\u00e1n haciendo m\u00e1s da\u00f1o metab\u00f3lico que una porci\u00f3n de delicatessen\u00bb.<\/p>\n <\/p><\/blockquote>\n \u00abSi bien estos grandes estudios tienen ciertas fortalezas, una debilidad clave es que agrupan muchos alimentos diferentes dentro de una sola categor\u00eda\u00bb, continu\u00f3 el investigador. \u00abHay varias formas de procesar carnes, y no todas tendr\u00e1n las mismas consecuencias biol\u00f3gicas\u00bb.<\/p>\n Haga clic aqu\u00ed para registrarse en nuestro bolet\u00edn de salud<\/u><\/strong><\/p>\n Si bien es \u00abciertamente factible\u00bb que la carne procesada pueda contribuir a malos resultados de salud, Norwitz dijo que se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n para confirmar las afirmaciones del metan\u00e1lisis.<\/p>\n \u00abAl final del d\u00eda, la dona de la oficina o la botella de refrescos casi seguramente est\u00e1n haciendo m\u00e1s da\u00f1o metab\u00f3lico que una porci\u00f3n de deli Turqu\u00eda\u00bb, agreg\u00f3.<\/p>\n Un hot dog, que est\u00e1 formado por carne casi completamente procesada, es de aproximadamente 50 gramos. <\/span> (Istock)<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Un portavoz de la Asociaci\u00f3n Americana de Procesadores de carne (AAMP) envi\u00f3 la siguiente declaraci\u00f3n a Fox News Digital con respecto al estudio.<\/p>\n \u00abNo hemos le\u00eddo el [full] Informe, pero el resumen en el propio documento establece que las afirmaciones reflejan \u00abrelaciones d\u00e9biles o evidencia de aporte inconsistente\u00bb y que es necesaria m\u00e1s investigaci\u00f3n. Nos gustar\u00eda saber c\u00f3mo el documento defini\u00f3 la ‘carne procesada’, o si los investigadores sopesaron los supuestos riesgos contra los beneficios probados de los nutrientes y las prote\u00ednas que se encuentran en la carne \u00ab.<\/p>\n Para m\u00e1s art\u00edculos de salud, visite <\/u><\/strong><\/i>www.foxnews.com\/Health<\/u><\/strong><\/i><\/p>\n En el estudio, los investigadores definieron la carne procesada como \u00abcualquier carne conservada por fumar, curarse, salarse o la adici\u00f3n de conservantes qu\u00edmicos\u00bb.<\/p>\n Fox News Digital tambi\u00e9n contact\u00f3 a la Academia de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica y al Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para hacer comentarios.<\/p>\n <\/p>\n![\"Hombre](\"https:\/\/a57.foxnews.com\/static.foxnews.com\/foxnews.com\/content\/uploads\/2025\/07\/1200\/675\/man-preparing-hot-dog.jpg?ve=1&tl=1\")
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![\"bocadillos](\"https:\/\/a57.foxnews.com\/static.foxnews.com\/foxnews.com\/content\/uploads\/2024\/10\/1200\/675\/istock-478823059.jpg?ve=1&tl=1\")
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![\"Hot](\"https:\/\/a57.foxnews.com\/static.foxnews.com\/foxnews.com\/content\/uploads\/2025\/07\/1200\/675\/hot-dog-and-soda.jpg?ve=1&tl=1\")
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