La bodega de Auerbach (Auerbachs Keller), en Leipzig, es uno de los restaurantes m\u00e1s famosos del mundo. Cada a\u00f1o se sirven ah\u00ed 36.000 \u00abRindsrouladen\u00bb, una especie de rollo de carne relleno con pepinillo, cebolla, mostaza y otros ingredientes, as\u00ed como unos 180.000 litros de cerveza y vino.<\/p>\n
\u00abTenemos unos 300.000 clientes al a\u00f1o, muchos de ellos son extranjeros\u00bb, dice Tanja Pieper, portavoz del aniversario del restaurante.<\/p>\n
Sin embargo, m\u00e1s importante a\u00fan es el hecho de que hace 250 a\u00f1os el lugar inspirara al poeta Johann Wolfgang von Goethe a escribir su famoso drama \u00abFausto (tragedia, primera parte)\u00bb. Una escena de su obra tiene lugar en la bodega de Auerbach. Hasta el d\u00eda de hoy, el recinto atrae a admiradores de Goethe de todo el mundo.<\/p>\n
Celebre como Goethe<\/h2>\n
En la Pascua de 1525, el m\u00e9dico y profesor universitario Heinrich Stromer von Auerbach sirvi\u00f3 por primera vez vino a los estudiantes en su bodega. Puesto que era amigo de Mart\u00edn Lutero, el reformador de la Iglesia tambi\u00e9n frecuent\u00f3 la bodega de Auerbach a principios del siglo XVI, e\u00a0incluso se escondi\u00f3 temporalmente all\u00ed de sus enemigos.<\/p>\n
El punto culminante del 500 aniversario se celebrar\u00e1 este a\u00f1o en Semana Santa. Esto incluye una\u00a0gran fiesta: \u00abImitamos a Goethe, que menciona una gran ‘Schlampamp’, un encuentro para celebrar la trinidad de la comida, bebida y buena compa\u00f1\u00eda\u00bb, explica Tanja Pieper, en entrevista con DW.<\/p>\n En el drama de Goethe, el envejecido y melanc\u00f3lico profesor Heinrich Fausto vende su alma al diablo Mefisto, que lo\u00a0 convierte en un hombre joven, \u00e1vido de vivir. Pero Mefisto sigue haciendo de las suyas, por ejemplo, cuando Fausto seduce y embaraza a la joven Margarete (Gretchen). Desesperada, \u00e9sta mata a su hijo ileg\u00edtimo, es arrestada y llevada a prisi\u00f3n.<\/p>\n En la escena de la bodega de Auerbach, Mefisto busca embriagar a Fausto. Conjura un vino delicioso y, m\u00e1s tarde, sale de la bodega montado en un barril. Hoy en d\u00eda, en la llamada bodega de barriles del restaurante, nueve metros bajo tierra, se celebra la popular\u00a0\u00abceremonia de la bodega de barriles\u00bb.<\/p>\n Escenas legendarias decoran las b\u00f3vedas. En la bodega se sirven la comida y las bebidas. \u00abA una hora avanzada, bajamos por otra puerta a la cocina de las brujas\u00bb, explica Tanja Pieper. Se trata de una peque\u00f1a cueva, doce metros bajo tierra. Al igual que Fausto en el drama de Goethe, los invitados reciben una bebida rejuvenecedora. \u00abTienen que recitar un tradicional conjuro y bailar sobre una pierna alrededor del fuego de las brujas\u00bb, agrega.<\/p>\n Despu\u00e9s, los invitados son retados a salir montados sobre el barril. En caso de que lo logren, se lo pueden quedar. Sin embargo, el barril sigue aqu\u00ed, r\u00ede Pieper.<\/p>\n En la bodega de barriles, Goethe vio dos paneles de madera de 1625 que ilustraban al legendario mago Dr. Fausto, montado sobre un barril. Se dice que observ\u00f3 c\u00f3mo los transportistas intentaban sacar de la bodega un barril pesado y se burl\u00f3 de ellos. Apost\u00f3 a que ser\u00eda capaz de salir montado sobre el barril.<\/p>\n <\/p>\n Uno de los actos conmemorativos del aniversario de la bodega de Auerbach es \u00abEl Fausto de Bach\u00bb, una especie de opereta a cargo del director del Festival de Bach, Michael Maul. Johann Sebastian Bach fue cantor de Santo Tom\u00e1s en Leipzig de 1723 hasta 1750. En su trayecto diario al trabajo pasaba junto a la bodega de Auerbach. Cada a\u00f1o, en junio, la ciudad de Leipzig celebra el Festival de Bach en honor al compositor.<\/p>\n \u00abEn el Fausto de Goethe se menciona mucha m\u00fasica, sin que Goethe especifique exactamente de cu\u00e1l se trata\u00bb, explica Maul a DW. Goethe apreciaba mucho la m\u00fasica de Bach. Por eso, en su obra, Maul ha comentado, ilustrado y acompa\u00f1ado el Fausto de Goethe con corales y cantatas de Johann Sebastian Bach.<\/p>\n El estreno mundial del \u00abFausto de Bach\u00bb\u00a0tendr\u00e1 lugar el 15 de junio en la gran sala de la bodega de Auerbach. El aniversario del hist\u00f3rico restaurante se celebrar\u00e1 a lo largo de todo el a\u00f1o.<\/p>\n (VT\/ER)<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La bodega de Auerbach (Auerbachs Keller), en Leipzig, es uno de los restaurantes m\u00e1s famosos del mundo. 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La ceremonia de barriles<\/h2>\n
El \u00abFausto de Bach\u00bb<\/h2>\n