{"id":15856,"date":"2025-02-23T00:07:47","date_gmt":"2025-02-23T04:07:47","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasveraces.com\/?p=15856"},"modified":"2025-02-23T00:07:47","modified_gmt":"2025-02-23T04:07:47","slug":"proyecto-plantas-olvidadas-ketchup-de-endrino-o-galletas-de-bellota-para-proteger-los-bosques-clima-y-medio-ambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasveraces.com\/?p=15856","title":{"rendered":"Proyecto Plantas Olvidadas: K\u00e9tchup de endrino o Galletas de Bellota Para Proteger los Bosques | Clima y medio ambiente"},"content":{"rendered":"
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K\u00e9tchup de Endrino, Galletas de Bellota o Vinagreta de Pi\u00f1as Verdes. Estas hijo Algunas de las 125 Propuestas Gastron\u00f3micas desarrolladas Un Partir de frutos silvestres del pa\u00eds por el proyecto plantas olvidadas para intencar sacar adelante productos comerciales que ayuden a proteger los bosques. El objetivo es poner en valor estas especies comestibles POco Aprovechadas Hoy en d\u00eda para fomentar una econom\u00eda sostenible y local que evita el Cambio de Uso de Terrenos Forestales. Como explicaci\u00f3n Marc Casabosch, delogeo T\u00e9cnico de este Proyecto PILLO PUESTO EN MARCATA EN CATALURA, UNO DE LOS GRANDES OBST\u00c1CULOS QUE TIENE LA GESTI\u00d3N DE LOS MONTES EN LA LA SUTIDAD ES SU \u00abFALTA DE VIBILIDAD ECON\u00d3MICA\u00bb Y su \u00abDependenencia de Recursos P\u00fablicos\u00bb. De Ah\u00ed El Inter\u00e9s de Unas Galletas de Bellota. \u00abPara Cerrar El C\u00edrculo, La Idea es Sacar Productos al Mercado\u00bb. La Iniciativa Ha Surgido del Trabajo en conjunto de Tres Asociaciones agroecol\u00f3gicas: La Cooperata Eixarcolant, La Fundaci\u00f3n Emys y La Cooperata Sambucus. Todas Ellas con una Larga Trayectoria Trabajando en la transformaci\u00f3n del sistema Alimentario para Hacer Frente a la P\u00e9rdida de Biodiversidad en Espa\u00f1a.<\/p>\n
En 2024, Plantas Olvidadas recibi\u00f3 una inversi\u00f3n de M\u00e1s de dos Millones de Euros de los Fondos Europeos Next Generationeu. En febrero de ESe A\u00f1o Comenz\u00f3 la Etapa de Identificaci\u00f3n de especies Arb\u00f3ras y arbustivas con frutos comestibles dentro de las 12 fincas que administran en acuerdo de custodia. Estas Especies hijo El Madro\u00f1o, El Pino, El Endrino, La Encina y El Escaramujo, de Las Que Derivan Diferentes Productos como la Kombucha de Madro\u00f1o, La Crema inhorable de bellota o el jarabe de pi\u00f1a para la elaboraci\u00f3n de Siropes.<\/p>\n
LAS Especies seleccionadas cormen con tres criterios: tienen una presencia abundante dentro de los sistemas forestales espa\u00f1oles m\u00e1s amenazados por el Cambio Clim\u00e1tico; Poseen un Alto inter\u00e9s Organol\u00e9ptico y Nutricional Sin Explotado; Y Las Medidas de Gestio Aplicadas para Fomentar Su Aprovechamiento Est\u00e1n Orientadas A Mejorar El H\u00e1bitat Forestal y Su Biodiversidad, implicando un los propietarios en el Proceso. \u00abGenerar Espacios Abios Dentro de Un bosque para priorizar la presencia de un cerezo de pastor o favorece las zonas de Matorral Concaramujos y endrinos, por eJemplo, atrae m\u00e1s p\u00e1jaros y pique\u00f1os reptiles\u00bb, explica Casabosch, quienslumnala como uns el elogsale se -se -se -se -se -se -se -se -se, el problema de los problemas \u00ab, la explicaci\u00f3n de la explicaci\u00f3n, la explicaci\u00f3n, la expulAbosch, Quien se -se, el problema de los problemas de los problemas. actividades activadas Dentro de los Sistemas Forestales. \u00abElespernos Demostar que es posible desarrollar una econom\u00eda local ya la vez promedio la biodiversidad y la resilios de los sistemas forestales\u00bb.<\/p>\n
Un Partir de los Frutos recolectados, Lassociacionas Lassociacionas Dise\u00f1o 125 Protototipos de Producto en Sus Obradores. ESTOS FUERON ALGUNOS A CATAS POPULLES Y PROFESIONALES DONDE SE MIDIO LA ACTACI\u00d3N Y LA POSIBILIDAD DE SACARLOS A LA VENTA. Con Los 30 Mejor Valorados Se Llevar\u00e1 Adelante una Comercializaci\u00f3n Piloto Con 500 Unidades de Cada Uno. \u00abSi de Esos 30, Hay 10 Que Son Lo M\u00e1ximo, Buscaremos Darles Salida\u00bb, Sostiene Casabosch. Esa salida ser\u00eda a Trav\u00e9s de alianca Con Peque\u00f1os Productores y Grandes Fabricantes de Alimentos Capaces de Producirlos en Serie. \u00abEs una forma de que el bosque pueda llegar al plat\u00f3n, y de que lo que nos llevamos al plato una una oportunidad para gesti\u00f3n mejor el bosque\u00bb, Dice.<\/p>\n
Adem\u00e1s de Estas Acciones, El Proyecto Busca Que El Modelo de Producci\u00f3n Se Replaque en OTRAS Regiones de Espa\u00f1a. Para Ello, Llevar\u00e1n Adelante Talleres de Formaci\u00f3n Dedicados Especialmental A Productores, Profesionales del Sector Hostelero y Propietario de Suelos Forestales en Cuenca, Soria, Burgos, Ourense, Sevilla, Navarra, Palencia, Islas Baleares y Teruel. A ESTO, Han Sumado un seminario en l\u00ednea el 26 de febrero, en el que compartartir\u00e1n su experiencia trabajando con las especies silvestres.<\/p>\n
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