‘Este orzo de pollo en una sartén es tan bueno que hizo que mi esposo se enamorara de mí’

Seque el pollo con palmaditas y córtelo en cubos. Agrega aceite de oliva a una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Una vez que la sartén esté caliente, agrega el pollo. Revuelva y cocine durante 2-3 minutos hasta que los bordes comiencen a cocinarse.

Luego, agregue los tomates secados al sol, el ajo, el condimento italiano, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Cocine por 3-4 minutos más, luego agregue el orzo y el caldo y revuelva bien. Reduzca el fuego a medio.

Cubra la sartén y cocine por 12 minutos, quitando la tapa cada pocos minutos para revolver y asegurarse de que nada se pegue al fondo de la sartén. Una vez que el orzo esté bien cocido, agregue la leche/crema de coco y las espinacas y revuelva un minuto más hasta que las espinacas se ablanden.

Agrega el queso parmesano y revuelve una vez más. Retirar del fuego y transferir a un plato.