Para su publicación inmediata, miércoles, 25 de septiembre del 2024

carnes frías

Los CDC han publicado una actualización de una alerta sobre la seguridad de los alimentos con respecto a un brote multiestatal de infecciones por Listeria monocytogenes: Brote de listeria vinculado a carnes cortadas de la sección fiambres | Infección por listeria | CENTROS PARA EL CONTROL Y LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES.

Puntos clave:

  • Desde la última actualización del 28 de agosto, se han notificado otros dos casos de personas enfermas y otro caso de muerte. La muerte se notificó en Nueva York.
  • Hasta el 25 de septiembre, 19 estados han notificado un total de 59 personas infectadas por la cepa de listeria del brote. Las 59 personas han sido hospitalizadas y hubo 10 muertes.
  • Las notificaciones de casos de personas enfermas han comenzado a disminuir, y los CDC actualizarán este aviso con menos frecuencia. Ya que puede tomar hasta 10 semanas para que algunas personas presenten síntomas de listeriosis, los CDC continuarán recolectando información por un tiempo y notificarán la información nueva en cuanto esté disponible.
  • No coma carnes de la sección fiambres retiradas del mercado. Algunos de los productos tienen fechas límite de venta que llegan hasta octubre del 2024.

Lo que debes hacer:

  • No coma productos de la sección fiambres retirados del mercado
  • Las personas que tienen mayor riesgo de enfermarse por Listeria—como las que están embarazadas, las que tienen 65 años o más, o las que tienen el sistema inmunológico debilitado—siempre deben evitar comer carnes frías cortadas en los mostradores de la sección fiambresa menos que las calientes hasta que alcancen una temperatura interna de 165 °F o hasta que les salga vapor justo antes de servirlas.
  • Limpie su refrigerador, los recipientes y las superficies que puedan haber estado en contacto con carnes frías cortadas en la sección. fiambres.
  • Llame a su proveedor de atención médica si tiene síntomas de infección por listeria y recientemente comió carnes frías cortadas en los mostradores de la sección fiambres.
  • Los negocios que reciban carnes frías retiradas del mercado deben tomar precauciones adicionales, como limpiar, higienizar y desechar las carnes frías y los quesos de la sección. fiambres cortados y abiertos. Los negocios también deben seguir las mejores prácticas.

Acerca de la listeria:

  • La listeria puede causar una enfermedad grave (conocida como listeriosis invasiva) cuando las bacterias se propagan más allá de los intestinos a otras partes del cuerpo.
  • Las personas embarazadas generalmente solo presentan fiebre, fatiga y dolores musculares. Sin embargo, las infecciones por listeria Durante el embarazo pueden causar aborto espontáneo, muerte fetal, parto prematuro, o infecciones mortales potenciales en el recién nacido.
  • Las personas que no están embarazadas podrían presentar dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones, además de fiebre y dolores musculares.
  • Los síntomas de enfermedad grave por lo general aparecen de 1 a 4 semanas después de haber comido el alimento contaminado de listeriapero podrían aparecer tan pronto como el mismo día o tan tarde como 70 días después.

Si tiene preguntas acerca de los casos en un estado en particular, llame al departamento de salud de ese estado.

Gracias,

Departamento de Relaciones con los Medios de Comunicación de los CDC
404-639-3286
Medios@cdc.gov


Fuente del contenido:

Oficina de Comunicaciones (OC)