El chef dice que estamos cocinando mal los huevos: todo es cuestión de yemas

Los huevos son un alimento básico en muchas de nuestras dietas.

Sirven como un desayuno rápido ideal, un delicioso complemento para ensaladas o incluso un acompañamiento para la cena; sin embargo, para algunos, dominar el arte de cocinar huevos sigue siendo difícil de alcanzar.

Afortunadamente, la chef Poppy O’Toole, formada en Michelin, ha compartido sus métodos infalibles para cocinar huevos. Funciona tanto si prefiere la caza furtiva tradicional como la comodidad de una freidora.

Para aquellos que prefieren la facilidad de una freidora, Poppy sugiere un método simple que requiere un esfuerzo mínimo pero que produce una yema deliciosamente mermelada.

Para conseguir un huevo ‘hervido’ en la freidora, aconseja utilizar un huevo a temperatura ambiente y cocinarlo “durante 15 minutos a 130 grados”.

Si prefiere una yema más suave y con más mermelada, simplemente reduzca el tiempo de cocción a 10 minutos.

A Poppy personalmente “le encantan los huevos escalfados”, aunque reconoce que la caza furtiva puede ser complicada. Para evitar acabar con la sartén llena de fragmentos de huevo, recomienda añadir al agua un toque de vinagre de vino blanco y utilizar un huevo muy fresco y frío en la nevera.

¿Por qué el vinagre ayuda a la hora de escalfar huevos? Según los magos culinarios del foro ‘Ask Culinary’ de Reddit, “el ácido ayuda a que las claras se endurezcan más rápido para que no se esparzan en el agua”.

Poppy O’Toole se ha asociado con McCain para el lanzamiento de su nueva gama de papas fritas para freidora, respaldada exclusivamente por Ninja, y viene en Deep Ridge Crinkle Cut y French Fries. La gama de freidoras ya está disponible por £ 3,20 en Tesco, Asda, Islandia y más.

No es el único truco gastronómico que el cocinero profesional ha compartido con nosotros recientemente. Anteriormente, compartió su método de 15 horas para obtener patatas asadas súper crujientes.

También proporcionó una comida con freidora de 15 minutos que a muchos les encantó. Es fantástico para esos días en los que estás muy ocupado y no tienes mucho tiempo para preparar algo. ¿Te atreverías a intentarlo?